Die internationale Konkurrenz ist beachtlich – nichtsdestotrotz genießt der Wein aus Frankreich großes Renommée. Der hervorragende Ruf wurde durch berühmte Grands Crus in Burgund und ausgezeichnete Châteaus im Bordelais begründet.…
Die Italiener haben uns auf verschiedenen Gebieten sehr beeinflusst: Wir stellen uns Mailänder Design in die Wohnzimmer, essen Antipasti und Pasta, kleiden uns italienisch und genießen den Vino d‘Italia. Dabei…
Anna Scheffer leitet am WIFI Kärnten den Diplomlehrgang Housekeeping. Wir haben sie zum Interview gebeten und mit ihr über Herausforderungen, Imageprobleme und Chancen für die Branche gesprochen. Frau Scheffer, was…
In der Regel ist die Rezeption die allererste Einrichtung, welche die Gäste eines Hotels bei ihrer Ankunft zu Gesicht bekommen. Die Rezeption ist somit gleichermaßen die primäre Anlaufstelle, repräsentative Visitenkarte…
Hoffentlich ist bald wieder ordentlich was los an der Bar. Das wünschen sich viele Gastronomen und auch Gäste. Das Rüstzeug für einen erfolgreichen Barbetrieb bietet die Ausbildung zum Barkeeper am…
Um kaum ein Heißgetränk gibt es einen ähnlichen Hype wie um Kaffee. Kein Wunder, denn er zählt zu den beliebtesten Getränken der Österreicher. Die neuesten Kaffeetrends machen Lust auf Experimente…
Die eigentliche und bis heute kontinuierlich anhaltende Erfolgsgeschichte des hochprozentigen Destillats aus Melasse begann auf den damals entstehenden Zuckerrohrplantagen im frühen 17. Jahrhundert in der Karibik. Doch schon im antiken…
Wer seinen Gästen seine Weinkarte schmackhaft machen will, braucht anerkannte Weinkenner im Betrieb. Diplom-Sommeliers begeistern mit ihren Geheimtipps und nehmen ihre Gäste mit auf eine spannende Reise zu besonderen Weinen.…
Eine gesündere Ernährung, persönliches Engagement gegen Klimawandel und Welthunger oder ethische Überlegungen. Es gibt viele gute Gründe, auf Fleisch zu verzichten. Gerade in Zeiten von Massentierhaltung und ständig aufkommenden Skandalen…
Kunstwerke aus Zucker. Figuren aus Edelmarzipan. Handgemachte Schokolade. Traditionelle Torten. Ein duftender Reindling. Das alles sind die Leidenschaften von Konditormeister Josef Hassler aus Villach. Sein geballtes Wissen aus Jahrzehnten gibt…
