Mit dem WIFI Kärnten schlägt Gerhard Satran, Chef der Stiftsschmiede in Ossiach, gleich zwei Fliegen mit einer Klappe. Er unterrichtet am WIFI als Trainer für Fisch- und Fleischverarbeitung andere Fachleute…
Wer träumt nicht davon, so zu kochen wie Jamie Oliver oder kulinarische Kreationen zu zaubern wie Paul Bocuse? Mit dem WIFI Kärnten zum Botschafter der österreichischen Kochkultur Die WIFI-Ausbildung zum…
Low Carb ist häufig einer der ersten Tipps, wenn es um das Thema gesunde Ernährung und Abnehmen geht. Doch wie weit kommt man mit einer Reduktion der sogenannten Saccharide überhaupt…
Was hat es eigentlich mit Kochshows auf sich? Sind Showköche bessere Schauspieler als Köche? Und kann YouTube ein guter Kochlehrer sein? Tim Mälzer oder Wolfgang Puck: Profi-Koch und WIFI-Trainer Gregor…
Der Fasching mit all seinen Verlockungen neigt sich dem Ende zu und alle freuen sich schon auf den traditionellen Heringsschmaus, der ein wahres Prunkstück der Fischküche sein kann. In Restaurants,…
Kochen ist nicht jedermanns Sache. Manche Leute lieben es zu kochen und manche tun es nur, um nicht zu verhungern. Es gibt aber gute Gründe, wieso man zumindest die Grundkniffe…
Die ursprünglich aus Japan stammende Spezialität erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit – und das mit steigender Tendenz. Mittlerweile kann man es im Restaurant essen, per Lieferservice nach Hause ordern…
Schwer vorstellbar, aber möglich: Kochen und Backen ohne Milchprodukte und ohne die Verwendung traditioneller Mehle wie Weizen, Roggen und Dinkel erscheint schwierig bis unmöglich. Gerade beim Backen können die Zutaten…
Maria Radinger ist eine Frau, die liebt, was sie tut. Als Unternehmensberaterin und Wirtschaftstrainerin hat sie sich auf die Bereiche Housekeeping und Umgangsformen spezialisiert. Ihre Mission: Beide Themen „entstauben“ und…
Wer weiß es noch nicht – Fisch essen ist gesund und viele schwören als Vorbeugung gegen allerlei Krankheiten darauf. In Österreich wird inzwischen so viel Lachs gegessen wie noch nie…
