Kochen ist nicht jedermanns Sache. Manche Leute lieben es zu kochen und manche tun es nur, um nicht zu verhungern. Es gibt aber gute Gründe, wieso man zumindest die Grundkniffe…
Die ursprünglich aus Japan stammende Spezialität erfreut sich hierzulande immer größerer Beliebtheit – und das mit steigender Tendenz. Mittlerweile kann man es im Restaurant essen, per Lieferservice nach Hause ordern…
Schwer vorstellbar, aber möglich: Kochen und Backen ohne Milchprodukte und ohne die Verwendung traditioneller Mehle wie Weizen, Roggen und Dinkel erscheint schwierig bis unmöglich. Gerade beim Backen können die Zutaten…
Maria Radinger ist eine Frau, die liebt, was sie tut. Als Unternehmensberaterin und Wirtschaftstrainerin hat sie sich auf die Bereiche Housekeeping und Umgangsformen spezialisiert. Ihre Mission: Beide Themen „entstauben“ und…
Wer weiß es noch nicht – Fisch essen ist gesund und viele schwören als Vorbeugung gegen allerlei Krankheiten darauf. In Österreich wird inzwischen so viel Lachs gegessen wie noch nie…
Die internationale Konkurrenz ist beachtlich – nichtsdestotrotz genießt der Wein aus Frankreich großes Renommée. Der hervorragende Ruf wurde durch berühmte Grands Crus in Burgund und ausgezeichnete Châteaus im Bordelais begründet.…
Die Italiener haben uns auf verschiedenen Gebieten sehr beeinflusst: Wir stellen uns Mailänder Design in die Wohnzimmer, essen Antipasti und Pasta, kleiden uns italienisch und genießen den Vino d‘Italia. Dabei…
Anna Scheffer leitet am WIFI Kärnten den Diplomlehrgang Housekeeping. Wir haben sie zum Interview gebeten und mit ihr über Herausforderungen, Imageprobleme und Chancen für die Branche gesprochen. Frau Scheffer, was…
In der Regel ist die Rezeption die allererste Einrichtung, welche die Gäste eines Hotels bei ihrer Ankunft zu Gesicht bekommen. Die Rezeption ist somit gleichermaßen die primäre Anlaufstelle, repräsentative Visitenkarte…
Hoffentlich ist bald wieder ordentlich was los an der Bar. Das wünschen sich viele Gastronomen und auch Gäste. Das Rüstzeug für einen erfolgreichen Barbetrieb bietet die Ausbildung zum Barkeeper am…
